Services de traiteur

Guide d'événements et de réunions

Bouchées froides 24,25 $
- Bruschetta aux tomates et basilic, sur croûtons à l'huile d'olive
- Bruschetta au fromage de chèvre et poivrons grillés, sur croûtons à l'huile d'olive
- Blinis de Yukon Gold, gravlax de saumon et crème fraîche
- Carpaccio de boeuf sur biscuit de parmesan et mayo au raifort
- Céviché de pétoncle et salsa de tomates
- Pétoncles grillées sur chips de wonton, mayo au wasabi
- Rillettes de lapin et poires caramélisées, sur croûtons à l'huile d'olive
- Tartare de boeuf classique, sur croûtons à l'huile d'olive
- Tartare de saumon, éclats de tempura, gingembre marin et coriandre, sur cuillère japonaise
- Tartelette de chèvre et oignons caramélisés
Sélection de rouleaux de printemps
- Rouleaux de printemps au poulet grillé, vermicelle de riz, feuille de menthe
- Rouleaux de printemps aux crevettes épicées
- Rouleaux de printemps César, salade romaine, câpres frits et prosciutto
- Rouleaux de canard confit, feuille de menthe et concombre
Sélection de satays
- Satays de porc à la szechouannaise
- Satays de crevettes, lime et jalapeno
- Satays de filet mignon sud-ouest et sauce ranch
Sélection de makis
- Makis de tartare de saumon
- Makis de crevettes épicées, avocats et éclats de tempura
- Makis de shiitakes, avocats et suprême d'orange, émulsion au basilic
Prix
Douzaine : 26,45 $
Pour 5 à 7 (8 bouchées) : 17,95 $ / pers
Pour Cocktail dînatoire (18 bouchées) : 39,65 $ / pers
Livraison : 45,00 $
* Taxes et service non compris. Sujet à changement sans préavis. Minimum requis de deux douzaines par variété de bouchée.
Bouchées chaudes 24,25 $
- Tartelette aux champignons sauvages, cheddar fort et huile de truffes
- Petit gâteau de crabe et sa mayo samba
- Fondant de fromage parmesan sur tige et sauce tomate
- Rouleaux impériaux au canard confit, shiitakes et poireaux, gelée de poivron rouge
- Rouleaux impériaux à l'agneau, gelée de poivron rouge
Prix
Douzaine 26,45 $
Pour 5 à 7 (8 bouchées) 17,95 $ / pers
Pour Cocktail dînatoire (18 bouchées) 39,65 $ / pers
Bouchées dessert À partir de 17,25$
- Macarons 24,00 $ / dz
- Mini-crème brûlée 31,25 $ / dz
- Mini-mousse mascarpone et petits fruits en verrine 34,50 $ / dz
- Mini-shortcake aux fraises34,50 $ / dz
- Mini-tartelette à la lime 31,25 $ / dz
- Rochers au chocolat noir, fleur de sel et amandes grillées 17,25 $ / dz